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気が付けば、もう梅雨入りしているようです！

ちなみに、梅の実が熟す時期に降る雨だから「梅雨」っていうんだって、へぇ～

そしてこの時期、施設では食中毒予防が大切になってきます。

今回は、メーカーさんのご協力により、食中毒予防について学びます。

「主な食中毒菌」腸炎ビブリオ、サルモネラ、病原大腸菌、カンビロバクター、ウェルシュ菌、黄色ブドウ球菌、セレウス菌、ボツリヌス菌、ノロウイルス・・・

私たちのまわりには、たくさん菌がいます！

さてさて、どうやって予防するのか・・・ご家庭でも使える知識がいっぱいです。

低温管理や十分な加熱、二次汚染防止がポイントとなりますが、やはり大切なのは『手洗い』なんです！

実際に菌に見立てたクリームを手につけ、手洗いをしたあとブラックライトをあてると・・・

しっかり洗っているつもりでも、洗い残しがあります（汗）

新人さんもベテランさん改めて、『手洗い』の大切さを実感しました。

施設でもご家庭でも、食中毒「０」で元気に梅雨を乗り越えたいと思います！